muschi porc fiert si afumat Pagina 1 din 1. reteta de salam de porc, (curatat de grasime) - 3 fire de carnati de casa (fierti) - 2 conserve de rosii cuburi SunFood - boia de ardei iute si afumata (dupa cum va place de - patrunjel proaspat -2 linguri ulei 1. Atunci prepara salam uscat in casa! Reteta de salam necesita ceva rabdare, in sensul ca va trebui sa astepti pana va fi bun de servit, insa se face atat de usor si e asa gustos, incat ar fi si pacat sa nu incerci! Ingrediente 2 kg spata de porc 1 lingurita cilli pudra coaja unei portocale 60 g sare 32 g piper 280 ml vin rosu mate de oaie/vaca Aprinzi cuptorul la 180 de grade, pui carnea intr-o tava (unsa cu putina grasime) si il dam la cuptor pentru un sfert de ora. Lasam iar la racit si fie servim pe loc fie punem la pastrare la congelator. Daca ai posibilitatea sa o pui la fum ar fi excelent si nu ai mai avea nevoie de pastrat la congelator. Sarata cu sare grunjoasa, bine frecata cu ceva condimente, slanina se pune la afumat, dar la foc intens, care sa dea caldura. In aceasta prima etapa, trebuie ca efectiv slanina sa fie patrunsa de caldura si sa sfarie putin, o parte din grasimea ei scurgandu-se. Urmând aceiasi pasi, pregătiți încă 2 bucăți de salam. Se pune o cratită cu apă pe foc si se fierbe apa. Cand ajunge la punctul de fierbere scufundați batoanele de salam, acoperiți cratița cu un capac și fierbeți aproximativ 2.5 ore, completand cu apă dacă scade. Se scot batoanele de salam si se lasa la scurs si la răcit. ingrediente: carne de porc (provenienta ue); apa; proteina vegetala din soia nemodificata genetic; gusa de porc; proteina animala; sare; condimente si arome naturale; stabilizatori: di-polifosfati de sodiu si potasiu; agent de ingrosare: caragenan; potentiator de aroma: glutamat monosodic; zaharuri: lactoza, dextroza, maltodextrina; antioxidanti: … kcQcUV. Salamurile trebuie sa fie umplute la aceeasi lungime, apoi bine legate la capetesau/si la mijloc. Se sterg si se lasa agatate pentru zvantare , apoi se pun pentru 2-3 zile la afumat. Dupa afumare se pregateste apa fiarta intr-un vas adanc, se introduc salamurile si se fierb la foc mic timp de 1 ora, la 75-80 de grade, asezate pe verticala. Salam de casa ca la Arad si Nadlac. Cel mai celebru este salamul de Nadlac - care are reteta protejata prin lege. Reteta de salam de casa afumat este una veche de sute de ani. Dupa aceasta reteta facea salam si familia strabunicii mele (in Ungaria), precum si familia noastra din Arad. Reteta de sa Produs fiert si usor afumat. La livrare greutatea poate varia usor, fata de cantitatea comandata, insa se va plati exact pentru cantitatea primita. Ceafa de casa coapta si afumata la lemn de cires, Produs 100% natural, preparat cu atentie si multa dragoste. Salam de porc, produs 100% din ingrediente naturale, preparat cu atentie si Obțineți 3 salamuri. 5. Turnați apă într-o cratiță și puneți-o pe foc. Aduceți apa până la fierbere și faceți focul mic. Aranjați salamul în cratiță și acoperiți-l cu o farfurie (apa nu trebuie să facă bule). Fierbeți timp de 60 de minute. 6. Scoateți salamul din cratiță și lăsați-l să se răcească. 7. Îndepărtați folia alimentară. 8. margarina, 100 g slanina cu carne afumata, 2 catei de usturoi, sare, 1 ceapa rosu si unul verde, 100 g salampiperat, 1 conserva de peste ton incalzeste la 220C. 3. Ardeii si salamulse taie in fasii. Pestele Reţetă de pewww.retete-bune.com Omleta cu suncaAdauga la favorite

reteta salam de casa fiert si afumat